cara buat kue nastar
cara buat kue nastar

Resep Dan Cara Membuat Kue Nastar Selai Nanas “Enak Dan Gurih”

Posted on

Resep Dan Cara Membuat Kue Nastar Selai Nanas “Enak Dan Gurih”

Siapa yang tidak tahu Kue Nastar? Biasanya kue ini bisa kite temui pada hari raya idul Fitri atau lebaran. Menjelang hari lebaran ibu-ibu rumah tangga biasanya membuat kue ini khusus untuk di sajikan saat lebaran. Sebelum kita membahas cara membuat Kue yang satu ini, sebaiknya kita mengenal asal mula kue nastar berikut ini :

cara buat kue nastar

Sebenarnya nama nastar bukan hanya sebagai nama saja namun mengandung arti dari bahasa belanda adalah (Ananas/ nanas dan Taart/tart/pie) dari penggagungan dua suku kata tersebutlah lahir nama kue ini yakni Tart Nanas. Kue ini bukan hanya orang Indonesia saja yang menggemari, namun orang belanda lebih dulu sebagai makanan favorit yang di kenal dengan Kue Pie yang biasanya di isini oleh berbagai macam rasa buah seperti Blueberry dan apel. Oleh sebab itu di Indonesia untuk buah apale dan blueberry sangat sulit untuk di temui, karena dahulu belum adanya toko buah dan bentuknya yang memang lebih kecil dari kue pie. Maka nanas menjadi alternativenya. Namun saat ini belum ada kejelasan siapa yang sebenarnya menciptkan nama Nastar ini.

Nastar merupakan kue dengan tekstur kering yang di buat dari campuran kompisi adonan tepung terigu,mentega dan juga telur dan di dalamnya di kasih berupa nanas yang sudah berbentuk selai. Bentuknya dari kue nastar ini umumnya bulat dengan ukuran yang kecil sekitar 3 cm. untuk bagian atas kue ini di hias berbagai parutan keju, kismis atau cengkeh.

Bukan hanya nanas saja yang bisa di jadikan isi dari kue nastar ini buah lain pun bisa menjadi alternative misalkan saja Strawberry, blueberry, kacang hijau atau yang lainnya sesuai selera, nastar biasanya di hidangkan untuk para tamu saat lebaran,Imlek dan juga hari besar lainnya. Dan di jual dalam bentuk toplesan atau di dalam plastic kedap udara dalam ukuran 1 kiloan.

Untuk membuat nastar yang renyah dan empuk haruslah membutuhkan kesabaran dalam pembuatannya agar cita rasa yang di hasilkan sebanding dengan yang di kerjakan. Bagi yang ingin membuat kue ini lebih cepat caranya dengan patungan atau mengajak tetangga atau saudara. Oke jika kita sudah mengenal bagaimana kue nastar itu ada, dan kini saatnya kita akan membahas bagaimana cara membuat kue nastar ini. Berikut ini langkah-langkahnya.

Agar hasil kue nastar yang enak dan lembut membutuhkan kompisi dan bahan yang lengkap sebagai berikut :

Bahan Utama Nastar

  • 350 gram tepung terigu
  • 100 gram gula halus
  • 300 gram mentega yang sudah di lelehkan
  • 200 gram keju cheddar atau yang sudah di parut
  • 4 butir telur
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • Parut keju untuk membuat taburan hias di atasnya

 

Untuk bahan olesan kering Nastar

  • 1 butir telur ayam
  • 1 sendok makan yang sudah di lelehkan

 

Untuk isi kue nastar yang enak

  • 2 buah nanas yang sudah di parut
  • 2 batang kayu manis
  • 3 bungkus vanili
  • 15 sendok makan gula pasir, tergantung selera yang suka manis

 

Cara membuat Selai Nanas

 

  1. Selai NanasPertama parut nanas , setelah itu masukkan parutan nanas tersebut kedalam telfon atau kenceng yang siap untu di gunakan.
  2. Lalu masaklah nanas tersebut dengan api yang kecil atau sedang, tambahkan gula pasir, vanili dan kayu manis sembari diaduk sampai parutan nanas tersebut tidak mengandung air , dan juga tidak lengket.
  3. Kalau adonan nanas tidak mengandung air dan tidak lengket, Maka Angkat Teflon tersebut dari atas kompor lalau dinginkan adonan nanas yang sudah kita masak tadi, sampai benar-benar bisa di bentuk sebagi isi nastar nantinya.

Cara membuat Olesan Kue Nastar Keju

  • Ambil telur yang sudah disiapkan kemudian ambil kuning telurnya di campurkan dengan madu. kemudian aduk sampai rata.

Cara Membuat Kue Nastar lembut Dan Enak Isi Nanas

  1. Pecahkan telur lalu pisahkan kuning dan putih telur, lalu ambil kuning telurnya saja. lalu tambahkan gula halus dan mentega cair, setelah itu aduk sampai rata dengan alat mixer.
  2. Selanjutnya masukkan tepung terigu yang sudah di siapkna, lalu berikutnya masukan juga tepung maizena sedikit demi sedikit, aduk odanan tersebut sampai benar-benar merata “jangan terlalu lama mengaduknya”. Karena akan menyebabkan odonan tersebut menjadi keras
  3. Lalu odonan tersebut diamkan sebentar sekitar 10 menit, kemudian bentuklah adonan nastar ini sedikit, lalu pipihkan, beri selai nanas di atasnya. Setelah itu bentuk odonan kecil-kecil dan bulat.
  4. Jika adonan sudah terbentuk bulat,maka berilah olesan dengan bahan kuning telur yang sudah di campur dengan madu pada bagian atas nastar. Taburkan parutan keju, lalu oles kembali.
  5. Jika semua sudah, selanjutnya taruh adonan nastar ke dalam loyang yang sudah kita siapkan. Sebelumnya, agar tidak lengket ketika diangkat nantinya, loyang harus di olesan dengan margarine. Tata dengan rapih nastar tersebut di Loyang jangan terlalu nempel.
  6. Jika loyang tersebut sudah penuh, saatnya masukkan loyang tersebut dalam oven. Panggang dengan menggunakan suhu sekitar 180 derajat Celcius sekitar 23 menit. Selanjutnya jika sudah matang keluarkan nastar dari open tersebut.
  7. Bagi yang ingin kue nastar tersebut gurih dan lembut, maka kue nastar yang sudah di keluarkan dari open tersebut, olesan kembali lalu panggang sekitar 10 menit. Nastar pun sudah siap d sajikan.

 

Baca Juga :